桂林特产什么好吃的

桂林米粉

桂林米粉是桂林最具代表性的传统美食之一。它的特色在于米粉的制作工艺，通常使用优质的米，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序制成。桂林米粉的口感滑嫩，汤底鲜美，最常见的吃法是配以猪肉、牛肉或鸡肉，再加入香菜、花生、辣椒等调料，味道独特。

推荐店铺

桂林米粉店：这是一家当地非常受欢迎的米粉店，提供传统的桂林米粉，价格亲民，味道正宗。

刘记米粉：这家店的米粉汤底鲜香浓郁，特别适合喜欢重口味的食客。

啤酒鱼是桂林的一道特色菜，以其独特的味道和制作方式而闻名。选用新鲜的鲤鱼，配以啤酒、香料、洋葱、青椒等材料，经过翻炒而成。鱼肉鲜嫩，啤酒的香气渗透让人欲罢不能。

烹饪技巧

在家自制啤酒鱼时，可以提前将鱼腌制，使用啤酒的加入一些豆瓣酱和生抽，提升鱼的鲜味。

推荐店铺

山水啤酒鱼：这是一家以啤酒鱼闻名的小店，食客们常常排队等候，值得一试。

老李啤酒鱼：这家的啤酒鱼用料讲究，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，吃上一口令人陶醉。

桂林榨菜

桂林榨菜是当地一种传统的腌制食品，通常用青菜心或其他蔬菜制成。经过腌制后，榨菜鲜香可口，口感爽脆，既可以作为下饭菜，也可以作为小吃，搭配米粉更是美味。

如何选择

在购买榨菜时，可以选择一些手工制作的产品，通常味道更为正宗，且没有添加过多的防腐剂。

桂林糖葫芦

桂林的糖葫芦与其他地方的有所不同，通常使用新鲜的水果，如山楂、草莓、葡萄等，外裹一层薄薄的糖浆。糖葫芦色泽鲜艳，口感酸甜，非常适合当作小吃或零食。

制作方法

如果想在家制作，可以将水果串在竹签上，随后将糖和水加热至融化，快速浇在水果上，等糖浆冷却后即成。

桂林米酒

桂林米酒是由优质大米酿造而成，酒体清澈，味道醇厚。米酒的制作工艺复杂，通常经过发酵、蒸馏等过程，酒精浓度适中，饮用时非常爽口。

饮用方式

桂林米酒可以直接饮用，也可以与一些小吃搭配，比如辣味小食、炸春卷等，增添酒的风味。

酸笋

酸笋是桂林地区的一道传统美食，通常用新鲜的竹笋腌制而成。它的味道酸爽可口，常常作为凉拌菜或配菜使用。

烹饪方法

可以将酸笋切丝，加入蒜末、香菜、红油等调料，制成一道美味的凉菜，清新开胃。

桂林豆腐圆

桂林豆腐圆是一种传统的地方小吃，外皮酥脆，内里嫩滑，通常用豆腐和一些香料制成，搭配特制的酱汁，味道鲜美。

推荐吃法

豆腐圆可以直接食用，也可以搭配米粉、粥等主食，增加口感的层次感。

桂林炸春卷

桂林的炸春卷以其独特的馅料和外脆内嫩的口感而受到欢迎。春卷的馅料通常包含肉类、蔬菜和豆腐，外皮炸至金黄酥脆，吃上一口非常满足。

自制小贴士

在家制作春卷时，可以提前准备好馅料，包好后再进行炸制，保持外皮的酥脆。

桂林香肠

桂林香肠以其独特的腌制工艺和浓郁的风味而著称，通常用猪肉和香料腌制而成，香气扑鼻，口感丰富。

食用方式

桂林香肠可以作为主菜，也可以切片后用来拌饭、做凉菜，都是不错的选择。

桂林水果

桂林的水果种类繁多，尤其是当地的柚子、龙眼和荔枝等，味道鲜美、营养丰富。游客可以在当地的农贸市场或水果摊上购买，品尝新鲜的水果。

小贴士

选择水果时，可以询问当地人推荐的时令水果，通常味道更好。

桂林不仅是一个美丽的旅游城市，更是一个美食的天堂。从米粉到啤酒鱼，再到榨菜和水果，每一种特产都蕴含着丰富的地方文化和独特的风味。无论是来桂林旅游，还是在家制作，体验这些美味都是一种享受。希望大家在桂林的美食之旅中，能够找到自己喜欢的味道，带回更多美好的回忆！